September 30th, 2019

чее?

быстросоус

вчера в порыве как можно меньше потратить время на готовку приготовил быстросоус для макарон.

На три человека.
Мелко режем лук и чеснок, по количеству как ван нравится, я на луке не экономлю. Обжариваем в масле.
режем два больших помидора кубиками, выкладываем в лук с чесноком, добавляем пол чайной ложки базилика, пол чайной ложки орегано, чайную ложку томатной пасты. Добавляем соли, вонючего оливкового масла и все это некоторое время обжариваем. Помидоры сначала дадут много сока, а потом все это чуть загустеет.
Делается все на глаз, так-как всем по разному нравится.

Пока готовится соус варим спагетти.

Дальше важно, соус в спагетти не льем!
Выкладываем спагетти в сковородку с соусом и обжариваем. Сковорода должна быть такого размера, что бы все это не превращалось в болото, то есть не тушилось, а именно жарилось. Я обычно включаю мощность почти на максимум и часто переворачиваю. Масла оливкового лью много, люблю его заразу. :)

Можно добавить перца, обычно растираю душистый с острым, но в этот раз не добавлял и было тоже норм.
И да, в соус чайную ложку сахара!!! вместе с томатной пастой!
Вываливаем все в тарелку и сыпем сыр.

Делается весьма быстро, если не жалеть мощности плиты.